Giai đoạn “nước rút” trước kỳ thi tuyển sinh đại học, nhiều bạn học sinh “cày ngày đêm” để ôn luyện, khiến bộ não trở nên mệt mỏi. Điều đó cùng với tâm lý lo lắng khiến sĩ tử khó hoàn thành tốt bài thi đúng như năng lực.
Dưới đây là một số món ăn giúp “tẩm bổ” trí não cho con bạn trong những ngày ôn thi. Hương vị thơm ngon của nó còn có thể “kích” tinh thần của các bạn học sinh tốt hơn.
1. Cháo cua nấu bí đỏ
Cháo cua nấu bí đỏ sẽ là một món ăn bổ dưỡng đối với những bạn trẻ không dị ứng loại hải sản này. Ngoài ra, cha mẹ có thể cho con ăn các món từ bí đỏ như chè, canh… Bí đỏ giàu chất tryptophan giúp cấu thành protein mà tế bào thần kinh dùng để tổng hợp seretonin – dưỡng chất giúp điều tiết chỉ số cảm xúc, giúp trí não tỉnh táo và nhớ lâu.
2. Cá lóc xào đậu Hà Lan
Cá lóc cung cấp hàm lượng protein rất cao cho hoạt động trí não. Viitamin C, sắt có nhiều trong đậu Hà Lan giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, cung cấp oxy cho não, khiến não chống lại căng thẳng, mệt mỏi. Mẹ nên dùng dầu vừng để xào món này cho con vì dầu vừng chứa nhiều chất béo, protein, canxi cùng lecithun, có tác dụng tăng cường trí nhớ, chống lão hóa.
3. Súp ngô đậu Hà Lan
Mẹ có thể thực hiện món này như sau: ngô nếp tách hạt, gỡ sạch mày, rửa để ráo. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, đậu Hà Lan rửa sạch. Sau khi nấu sôi nước dùng mẹ cho các nguyên liệu vào và nêm nếm trên lửa nhỏ trong 20 phút. Đây là món ngon bổ sung đầy đủ năng lượng cho trí não của con.
4. Cá thu hấp trứng
Cá thu hấp trứng là món ngon giàu dinh dưỡng mẹ nên nấu cho con tong những ngày ôn thi. Cá thu rất giàu protein và canxi giúp phục hồi sức khỏe trí não của sĩ tử sau những đêm thức khuya học bài. Trứng gà cũng rất giàu protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, các vitamin cùng lecithin, giúp con giảm bớt mệt mỏi và ghi nhớ lâu.
5. Súp bắp gà
Thịt gà có chứa đầy đủ các protein cần thiết cho sự hoạt động của trí não, cà rốt và nấm cũng bổ sung nhiều vitamin.Cha mẹ có thể dễ dàng thực hiện món này như sau:
Ức gà xé sợi nhuyễn, trứng gà khuấy tan và dùng rây lược lại. Cà rốt hấp chín, thái hạt lựu. Rửa sạch nấm rơm với nước muối, cắt làm đôi. Sau đó, hòa tan bột ngô với 2 thìa súp nước. Đun sôi lại nước dùng cùng tất cả các nguyên liệu và khuấy đều cho đến khi bột nở ra, sánh lại thì dừng. Hi vọng món này sẽ hấp dẫn các bạn trẻ!
6. Súp nấm đùi gà
Hàm lượng protein trong nấm đùi gà cao gấp 4-6 lần các loại rau thông thường. Bên cạnh đó thực phẩm này có chứa nhiều vitamin, amino axít thiết yếu cho cơ thể và khoáng chất giúp tăng cường trí lực, lưu thông khí huyết. Mẹ nhớ nấu món này để tăng sức cho con học tập nhé.
7. Thịt heo hầm hạt sen
Hạt sen 50g, bách hợp 50g, hai thứ riêng biệt xử lý làm sạch; thịt heo nạc thăn 250g, rửa sạch thái lát. Thịt, hạt sen cho vào nồi thêm nước vừa đủ, thêm rượu, gừng, hành, muối, nấu sôi bằng lửa mạnh, sau khi thêm bách hợp chuyển lửa nhỏ, hầm đến khi hạt sen mềm thịt nhừ, dùng làm món phụ. Bách hợp vị ngọt tính hơi hàn, chứa chất dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ tốt hơn đối với thần kinh đại não Hạt sen vị ngọt tính bình, dưỡng tâm an thần, bồi bổ, tai thính thông minh. Thịt nạc (heo) vị ngọt mặn tính bình, bổ can thận, ích khí huyết, trị váng đầu. Tất cả 3 thứ phối hợp, cùng “lập công” bổ ích thần kinh, dưỡng tâm ích trí, thích hợp dùng cho người trí lực suy giảm, thần bất ổn, hay quên mất ngủ.
Thịt heo hầm hạt sen – món ngon bổ não, ích trí dễ làm làm.
8. Cháo cá chép
Một con cá chép vừa, một chén gạo tẻ dẻo, một nhúm gạo nếp, gừng tươi cắt sợi, dầu mè, gia vị, hạt tiêu, hạt nêm, nghệ, hành, tía tô vừa đủ dùng. Cá làm sạch, lạng lấy phi lê cá, cắt lát mỏng, ướp gia vị, bột nghệ khoảng 15 phút rồi xào với lửa lớn sau đó cho ra đĩa. Xương cá và đầu cá cho vào nồi cùng với gạo để nấu cháo.Cháo chín, vớt phần đầu và xương cá ra. Khi ăn cho cá vào bát, múc cháo đang sôi vào, nêm thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhuyễn, tía tô và chút tiêu lên trên để dùng nóng.
9. Bồ câu hầm đậu xanh, hạt sen
Bồ câu 2 con, đậu xanh 200g, hạt sen 100g, táo đỏ 10 quả. Cho vào nồi đổ nước vừa phải hầm lửa nhỏ khoảng 2 giờ, dùng nóng.
10. Chè táo đỏ, long nhãn,mật ong
Táo đỏ 250g, long nhãn 250g, thêm nước nấu gần chín, nêm mật ong 200ml và nước gừng tươi 20ml, tiếp tục nấu lửa nhỏ khoảng 40 phút thì dùng được. Món chè với táo đỏ dưỡng huyết an thần, mật ong ngọt ngào ích khí, long nhãn tư dưỡng thần kinh não, phối với nước gừng cay ấm thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp dưỡng tâm, ích trí.
11. Bổ sung trái cây
Táo, nho, chuối tiêu, các loại quả mọng… không chỉ cung cấp nước để các bạn học sinh giải khát mà còn cung cấp nhiều vitamin, nhất là vitamin E giúp trí não tỉnh táo và nhớ lâu hơn. Bên cạnh đó cần kết hợp với việc uống đủ nước, ngủ đủ giấc sẽ giúp các bạn trẻ có được sức khỏe để ôn thi cho tốt.
